~ septiembre 8, 2011 ~
El Origen
En el año 1993 los directores de cine Tomas Gutiérrez Alea (Titón) y Juan Carlos Tabío, deciden filmar la película”Fresa y Chocolate”, basada en el libro “El lobo, el bosque y el hombre nuevo” de Senel Paz, en palabras de Titón, se trataba de “Una historia que pretendía motivar a la reflexión sobre la intolerancia, la discrepancia y en resumen, la incomprensión a todo lo que significa ser y pensar diferente”. La película trascendió las fronteras del país siendo nominada a los Premios Oscar como mejor filme extranjero, aclamada por la crítica y el público y logrando innumerables premios internacionales. Por azar de la vida, Titón decidió filmar la película en Concordia # 418, nuestra casa.
Muchas personas se sintieron motivadas a visitar La Habana, después de ver el filme y de una manera u otra siempre lograban encontrar la dirección del sitio donde anhelaban tocar con sus manos, aquel pedacito de la historia del cine, pero al llegar, se encontraban un hogar, como el de cualquier familia cubana y no el sitio barroco, lleno de simbolismos que tenía Diego en su morada, fue así como comprendimos que debíamos hacer algo para “mantener viva la historia” de Fresa y Chocolate y colmar la ilusión de los que buscaban la realidad detrás de la ficción.
Por aquellos años el gobierno cubano decidió legalizar las Paladares, nombre con el que se conocían en Cuba los restaurantes privados, así que decidimos cambiar de profesión y emprender la aventura, de transformar nuestra casa en una Paladar, inaugurando “La Guarida” el 14 de Julio de 1996.
Enrique y Odeysis
Dueños Fundadores Paladar La Guarida
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Comments
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Lalaine
octubre 17, 2011
I suppose that soduns and smells just about right.
Aymara
noviembre 22, 2011
Gracias al azar!!!
enrique
marzo 3, 2012
Gracias al azar, al trabajo intenso durante muchos años, y a la ayuda incondicional que nos han ofrecido valiosos amigos durante todo este tiempo…!!!
Saludos Aymara
enrique
marzo 3, 2012
La Guarida se ha convertido sin dudas en ese lugar especial donde se encuentran los amigos, como sucedía también en la casa (guarida)de Diego…
Gracias por tus lindas palabras Danielle!!!
Fredrick S. Mills
junio 28, 2013
La película ganó cinco premios de la Academia y fue nominada en otras siete categorías, incluyendo Mejor Actor de Reparto (Joaquin Phoenix) y Mejor Director (Ridley Scott). Hubo cierta controversia en su nominación a Mejor Banda Sonora, pues el premio fue propuesto únicamente para Hans Zimmer y no para Lisa Gerrard debido a las normas de la Academia norteamericana. Sin embargo, los dos ganaron el Globo de Oro por Mejor banda sonora como co-compositores.