Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

ganadores-Restaurant-ceremonia-realizada-Lima_CLAIMA20140904_0148_28La prestigiosa revista de gastronomía británica Restaurant entregó anoche los Premios S. Pellegrino a los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, un concurso que se hace por segundo año consecutivo y en el que Argentina volvió a quedar bien posicionada, como el país con la mayor cantidad de cocinas en la lista global (12). Continúa leyendo “Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica” »

Mistura: una exitosa y veloz historia que ya cumple 7 ediciones

MisturaPor: Carlos Hurtado de Mendoza
De ser un evento culinario pequeño en Miraflores, Mistura se ha convertido en la feria gastronómica más importante de nuestra región. Este año la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega)  prevé que convoque a como máximo 700 mil personas. Su crecimiento ha sido exponencial en solo siete ediciones, y vale la pena explorar cómo se ha dado desde que vio la luz, en el 2008. Aquí un breve recuento. Continúa leyendo “Mistura: una exitosa y veloz historia que ya cumple 7 ediciones” »

Santiago de Cuba: Ron Cubano

santiago-ronSe hace imposible hablar de Cuba sin mencionar la bebida típica que nace de su mejor caña de azúcar: el ron, ese líquido de aroma limpio y complejo, de sabor suave y afrutado, en el que se condensan la historia, la cultura, y la verdadera esencia de lo cubano.
Aunque en general toda la región del Caribe presume de tener los mejores rones del mundo, el que se produce en Cuba hace gala de un know how único, a partir de la conservación de los más antiguos caldos (aguardientes y rones bases) de esta bebida; así como en el arte, la sapiencia y el talento de los Maestros Roneros al combinarlos, en un meticuloso proceso de mezclas y añejamientos. Continúa leyendo “Santiago de Cuba: Ron Cubano” »

Dieciocho aniversario y la certeza de lo posible

Fachada de La Guarida“La Guarida para mí no es sólo sentarse a comer o a cenar en la Habana. La Guarida es el guion de mis viajes a Cuba, el escenario cambiante a través de los años. Días soleados saludando a unos vecinos jugando dominó a sus puertas y otros días con una soledad súbitamente rota por el grito de una vecina. La Guarida ya es mi historia con La Habana”. Cuando el 16 de junio, Robert Ventura, uno de nuestros más fieles seguidores escribió este comentario en Facebook supimos que muchos de los objetivos por los que se fundó el restaurante se habían cumplido. Continúa leyendo “Dieciocho aniversario y la certeza de lo posible” »

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